خرمای رطب مضافتی

خرمای رطب مضافتی یکی از محصولات خرمای ایران می‌باشد. این نوع خرما با توجه به رطوبت بالا به عنوان خشکبار محسوب نشده و شرایط نگهداری ان در دمای بین ۵- تا ۵ درجه سانتی گراد می‌باشد خرمای مضافتی بم  پوست مشکی ، براق، نازک و صافی دارد. پوست رطب مضافتی به راحتی قابل جدا شدن است..

نکته ای که هنگام استفاده از خرما باید مورد توجه قرار گیرد این است که باید قبل از مصرف به خوبی شسته شوند. زیرا به دلیل وجود شیره که روی پوست قرار می گیرد چسبناک شده و هر نوع آلودگی را به خود جذب می کند.

خرما چهار مرحله را طی می کند تا کاملا رسیده شود. مرحله سوم را رطب می نامند که در این مرحله رطوبت محصول بیشتر و قند آن کمتر می باشد

خرما زاهدی

خرمای زاهدی از خرماهای خشک به شمار مي رود. در بعضی از مناطق به عنوان نوع نيمه خشک است.در مناطقی از کشور به عنوان قصب از آن نام برده شده است.

خرما زاهدی ، بيضي کشيده و انتهاي آن کاملاً باريک و نوک تيز است. از ارقام بسيار مرغوب است و داراي خاصيت انبار داري خوب و حمل ونقل آن بسيار آسان و از ارقام صادراتی است. به دليل قند زياد زاهدی که از ارقام صنعتی مي باشد براي تهيه الکل، سرکه به کار می رود

نسبت گوشت خرما زاهدی به هسته معادل 6.35 است. هسته خرما زاهدی، بيضی، رنگ آن قهوه ای، ميزان چسبندگي هسته به ميوه متوسط. ميزان چسبندگی کلاهک به ميوه متوسط است و خرمای زاهدی جز خرماهای خشک طبقه بندی مي شود

خرما ربي

خرما ربی که یکی از بهترین خرما های تولیدی در کشور است این خرما  نیمه‌خشک است و بافت شکلاتی مانند دارد که در دمای اتاق می‌توان نگهداشت. این خرما رنگی تیره، نزدیک به مشکی، و براق دارد. خرمای ربی اندازه‌های مختلفی دارد. نوع مرعوب آن حدود ۴- ۵ سانتی‌متر طول دارد و به راحتی می‌توان هسته‌اش را در آورد. رقم دیگری از خرما نیز به ربی موسوم است که کوچک‌تر و بسیار خشک‌تر و حسابی دندان‌شکن است. این خرما شیرینی متوسط دارد و طعمش به گونه‌ای است که انگار تفت داده شده است خرمای ربی مرغوب ترین خرمای تولیدی جهان است